El aguacate (Persea americana) es una fruta muy apreciada, conocida por su textura suave y cremosa, su sabor suave y su impresionante perfil nutricional. Esta fruta ha ganado popularidad mundial como superalimento.

Lo que distingue al aguacate es su alto contenido en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que favorecen la salud cardiovascular. También es rico en fibra, vitaminas (como la A, la B, la C, la E y la K) y minerales como el potasio.